หุ ๆๆ ก็ถ้าคลิกเข้ามาอ่านที่บทความนี้ “แป้งอเนกประสงค์” ยี่ห้อไหนดี แสดงว่า กำลังต้องการอยากจะหาซื้อเจ้าแป้งชนิดนี้ เพื่อไปใช้ทำขนม ไปใช้ทำเบเกอรี่ หรือเอาไปทำอาหารกันอยู่สินะคะ ก็คลิกเข้ามาได้ถูกที่ถูกบทความแล้วล่ะค่าา เพราะที่นี่ ทางเราได้ไปรวบรวมแป้งยี่ห้อที่น่าสนใจ ยี่ห้อที่เด็ด ๆ ปัง ๆ มีรีวิวดีงาม รวมถึงมีความแปลกใหม่ หรือมีการนำเข้าจากต่างประเทศ มาให้ดูกันหลากหลายยี่ห้อเลยเน้อ และบอกเลยว่า ถ้าได้อ่านรีวิวกันจนจบ จะต้องอยากซื้อ ไม่ยี่ห้อใดก็ยี่ห้อหนึ่งอย่างแน่นอน ส่วนจะมียี่ห้อ All Purpose Flour อะไรมารีวิวกันบ้างนั้น ก็ตามมาเลยค่าาา
สารบัญ
แป้งอเนกประสงค์ คือ ?
ถ้าหลาย ๆ คนรู้จักเจ้าแป้งนี้กันดีอยู่แล้ว ก็ข้ามไปได้เลยนะ แต่ถ้ายังงง ๆ ไม่ชัวร์ล่ะก็ แป้งอเนกประสงค์ คือ แป้งที่มีปริมาณโปรตีนประมาณ 10-12 % และถูกพัฒนาขึ้นมาให้สามารถนำไปใช้ทำอาหารหรือขนมต่าง ๆ ได้หลายประเภท ไม่ว่าจะทำ ขนมปัง, ขนมเค้ก, บิสกิต, พิซซ่า, คุกกี้, มัฟฟิน, พาสต้า หรืออื่น ๆ ก็สามารถทำได้โดยไม่จำเป็นต้องซื้อแป้งหลายชนิด จึงมีความง่ายและสะดวกสบาย ซื้อแป้งแค่ชนิดนี้พอ จบ ครบ ทำอาหารหรือขนมได้เกือบทุกอย่างตามชื่ออเนกประสงค์ค่ะ (แต่ขนมหรืออาหารบ้างชนิด การใช้แป้งให้ตรงประเภท เช่น แป้งเค้กที่มีปริมาณโปรตีนประมาณ 6-8 % จะให้รสชาติเค้กและรสสัมผัสที่ดีกว่าเด้อ)
ตารางเปรียบเทียบ แป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้อไหนดี
ก็เผื่อใครที่อยากจะเห็นสินค้าพร้อม ๆ กัน อยากจะเห็นแป้งทั้ง 10 ยี่ห้อ มาวางเรียงเทียบกัน ก็สามารถกดที่ปุ่มด้านล่าง เพื่อเข้าไปดูตารางเปรียบเทียบได้นะคะ ก็น่าจะช่วยให้เห็นภาพรวม และอาจจะช่วยให้ตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้นค่ะ
1. ยี่ห้อ Nisshin Fresh
ราคาโดยประมาณ 66 บาท ต่อ 1,000 กรัม
ถ้ากำลังเบื่อแป้งอเนกประสงค์ยี่ห้อยี่ห้อเดิม ๆ อยากจะได้ยี่ห้อใหม่ ๆ แปลก ๆ ไปใช้ทำขนม ไปใช้ทำเบเกอรี่กันอยู่ล่ะก็ ต้องขอแนะนำให้ลองแป้งยี่ห้อจากประเทศญี่ปุ่นอย่าง Nisshin Fresh กันเลยค่าา โดยตัวแป้งมีความละเอียดสูงมากก ผงเนียนสวยย ดูคุณภาพดี อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมที่ดีด้วย และจากที่ได้ลองเอาไปใช้อบทำขนมแล้ว ตัวขนมออกมาดูดี อย่างคุกกี้ก็ดูเป็นชิ้น ๆ ไม่แห้ง ไม่แข็งจนเกินไป ดูน่าทาน หรือขนมปังก็นุ่มจริงไรจริงอร่อยจริงด้วย ถ้ายังไม่เชื่อก็การันตีด้วยยอดขายทางออนไลน์ที่สูงถึง 1,000 ++ ด้วยนะ บอกเลย คุณภาพแป้งดีงามสมกับเป็นของนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นเลยค่าา (แต่ราคาก็จะค่อนข้างแพงกว่ายี่ห้อไทยเด้อ)
| ปริมาณโปรตีน | 11.5% |
| ปราศจากสารกันบูด | ✓ |
| Gluten Free | ✘ |
| สัญชาติ | ญี่ปุ่น |
2. ยี่ห้อ T55 Grand Moulins de Paris
ราคาโดยประมาณ 65 บาท ต่อ 1,000 กรัม
เจอกับยี่ห้อของนอกจากประเทศญี่ปุ่นกันไปแล้ว จะไม่ให้พูดถึงแป้งอนกประสงค์จากดินแดนที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมปังขนมหวานอย่างฝรั่งเศสยี่ห้อ Grand Moulins de Paris T55 กันได้อย่างไรล่ะคะ ที่ต้องขอบอกเลยว่า เป็นแป้งที่ได้รับความนิยมสูงมากก มียอดขายทางออนไลน์ระดับ 2,000 ++ กันเลยทีเดียว โดยคนที่ได้ลองซื้อไปใช้ทำขนมต่างรีวิวบอกว่า แป้งคุณภาพดี สามารถใช้ทำขนมได้หลายอย่าง ยิ่งเอาไปใช้ทำครัวซองก็มีแต่คนชอบบ และตอนอบขนมเอง กลิ่นแป้งก็ไม่แรง ไม่กลบกลิ่นของวัตถุดิบอื่น ๆ ด้วย คือถ้าใครยังไม่เคยใช้แป้งอเนกประสงค์ยี่ห้อนี้ล่ะก็ ห้ามพลาดเด็ดขาดค่าา !
| ปริมาณโปรตีน | 10-12% |
| ปราศจากสารกันบูด | ✓ |
| Gluten Free | ✘ |
| สัญชาติ | ฝรั่งเศส |
3. ยี่ห้อ Korean Orange Wheat Flour
ราคาโดยประมาณ 67 บาท ต่อ 1,000 กรัม
ประเทศอย่างเกาหลีใต้เอง ก็ไม่น้อยหน้า ขอส่งแป้งอเนกประสงค์ยี่ห้อ Korean Orange Wheat Flour มาท้าชิง มาตีตลาด สู้แป้งยี่ห้ออื่นกันค่าา โดยตัวแป้งจะเป็นแบบแป้งไม่ขัดสี จึงมีประโยชน์ที่มากกว่าพวกแป้งขัดสี และยังปราศจากสารปรุงแต่ง สารกันบูดต่าง ๆ รวมถึงมีปริมาณโปรตีนที่ประมาณ 11.6% (ค่าโปรตีนพอ ๆ กับยี่ห้อด้านบน) ทำให้เป็นแป้งที่เหมาะสำหรับการทำพวกขนมคุกกี้, ครัวซอง, เค้ก, โดนัท, ทาร์ต, พาย หรืออื่น ๆ สมชื่ออเนกประสงค์!
และจากเสียงรีวิวของหลาย ๆ คน ต่างก็บอกกันว่า เนื้อแป้งละเอียดสวย มีกลิ่นหอม ถึงราคาจะสูงกว่าพวกยี่ห้อของไทยทั่ว ๆ ไป แต่คุณภาพดีกว่ามากกก อบขนมแล้วอร่อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด ยอดขายก็ดีในระดับ 1,800 +++ ด้วย ก็ถ้าจะขายดีกันขนาดนี้ สงสัยต้องหาซื้อไปลองใช้กันบ้างแล้วล่ะค่าา 😉
| ปริมาณโปรตีน | 11.6% |
| ปราศจากสารกันบูด | ✓ |
| Gluten Free | ✘ |
| สัญชาติ | เกาหลี |
4. ยี่ห้อ UFM ตราว่าว
ราคาโดยประมาณ 35 บาท ต่อ 1,000 กรัม
ยี่ห้อนี้ UFM ตราว่าว เป็นยี่ห้อที่คงไม่ต้องพูดอะไรมาก มีชื่อเสียงดี และเหมือนเป็นยี่ห้อแป้งอเนกประสงค์พื้นฐาณที่นักทำขนมทั้งหลาย ต้องเริ่มฝึก เริ่มใช้ เริ่มทดลองทำขนมอบกันค่ะ โดยถ้าดูจากราคา จะเห็นว่า มีราคาที่ถูกกว่าพวกยี่ห้อของนอกแบบครึ่งต่อครึ่ง ทำให้เหมาะสำหรับเอาไว้ใช้ทำเพื่อการค้า หรือเอาไว้ใช้ทำขนมขายกันด้วย และถึงจะมีราคาที่ถูกกว่า คุณภาพของแป้งก็ยังดี และรสชาติของขนมที่ได้ก็ยังคงได้มาตรฐาน มีความอร่อยอยู่ (ขึ้นอยู่กับฝีมือคนอบด้วยนะ) คือถ้าไม่รู้จะเริ่มซื้อ เริ่มใช้ แป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้อไหนดี จัด UFM ตราว่าว ก่อนเลยค่าา
| ปริมาณโปรตีน | 10-11% |
| ปราศจากสารกันบูด | ✓ |
| Gluten Free | ✘ |
| สัญชาติ | ไทย |
5. ยี่ห้อ Bob's Red Mill Gluten Free
ราคาโดยประมาณ 329 บาท ต่อ 624 กรัม
บอกเลย ยี่ห้อนี้ ราคาแพง! แพงมากกก ที่ถุงล่ะ 624 g จะมีราคาประมาณ 329 บาทเลยทีเดียว! ถ้าใครคิดว่า แพงเกินไป ซื้อไม่ไหว ก็ข้ามไปยี่ห้ออื่น ๆ กันได้เลย แต่ถ้าใครที่แพ้กลูเตน ไม่สามารถทานแป้งสาลีได้ล่ะก็ ยี่ห้อนี้น่าสนใจมาก ๆ เพราะเป็นแป้งอเนกประสงค์แบบปราศจากกลูเตน หรือ Gluten Free นั่นเองค่ะ
โดยตัวแป้งจะทำมาจาก แป้งถั่วการ์บันโซ, แป้งมันฝรั่ง, แป้งข้าวฟ่างขาวโฮลเกรน, แป้งมันสำปะหลัง และแป้งถั่วฟาวา มาผสมเข้าไว้ด้วยกัน จึงให้สารอาหารที่หลากหลาย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า แต่เรื่องความละเอียด เนื้อสัมผัส และรสชาติของขนมที่อบออกมา จะสู้พวกแป้ง All Purpose Flour ยี่ห้ออื่น ๆ ไม่ได้เน้อ รวม ๆ แล้ว จะเป็นแป้งเหมาะเฉพาะกลุ่ม สำหรับคนแพ้กลูเตนที่ยังอยากทานขนมปังขนมอบต่าง ๆ ค่ะ
| ปริมาณโปรตีน | N/A มีน้อยกว่ายี่ห้ออื่น ๆ |
| ปราศจากสารกันบูด | ✓ |
| Gluten Free | ✓ |
| สัญชาติ | สหรัฐอเมริกา |
6. ยี่ห้อ White Wings Gluten Free
ราคาโดยประมาณ 197 บาท ต่อ 750 กรัม
อยากจะทานขนมอบต่าง ๆ แต่ทานกลูเตนไม่ได้ จะซื้อยี่ห้อ Bob's Red Mill ตัวด้านบนก็ไม่ไหว มีราคาที่แพงเกินไป ถ้ายังงั้นลองมาดูอีกยี่ห้อที่เป็นแป้งอเนกประสงค์แบบ Gluten Free อย่าง White Wings กันค่ะ โดยที่ 1 ถุง จะได้ปริมาณแป้ง 750 กรัม ในราคาประมาณ 197 บาท ก็ถูกกว่า Bob's Red Mill แบบครึ่งต่อครึ่ง แต่ที่ถูกกว่า เพราะวัตถุดิบที่นำมาใช้ก็ไม่มีคุณภาพดีเท่านั้นเอง ซึ่งจะมี แป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวโพด และแป้งมันสำปะหลัง ผสมรวมกัน ก็ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่แพ้ข้าวสาลี แพ้กลูเตน แล้วอยากทานขนมอบค่าา
| ปริมาณโปรตีน | N/A มีน้อยกว่ายี่ห้ออื่น ๆ |
| ปราศจากสารกันบูด | ✓ |
| Gluten Free | ✓ |
| สัญชาติ | ออสเตรเลีย |
7. ยี่ห้อ GOLDEN
ราคาโดยประมาณ 80 บาท ต่อ 1,000 กรัม
GOLDEN เป็นยี่ห้อแป้งอเนกประสงค์ที่ตอนแรกนึกว่า นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น แต่จริง ๆ แล้วผลิตในเมืองไทยเรานี้เองค่ะ แต่ถึงจะผลิตในเมืองไทย ก็ไม่ได้หมายความว่าจะมีราคาถูก เพราะยี่ห้อนี้ ที่แพ็กเกจ 1,000 กรัม จะมีราคาที่สูงถึง 80 บาท! ซึ่งเมื่อเทียบกับพวกแป้งยี่ห้อทั่ว ๆ ไปแล้ว จะมีราคาที่ค่อนข้างแพงกว่ามาก ๆ แต่ด้วยความที่ราคาแพง ก็ทำให้มีคุณภาพที่ดีงามตามไปด้วยเช่นกัน โดยตัวแป้งจะมีมาตรฐานการผลิตเกรดส่งออก ส่วนวัตถุดิบก็คัดพิเศษจากเกษตรกรชาวไทย ทำให้แป้งที่ได้มีความเนียน ละเอียด รวมถึงนุ่มเป็นพิเศษ อีกทั้งยังมีสีเหลืองนวลสวยของเมล็ดข้าวสาลี ตัวแพ็กเกจก็มีซิปล็อคช่วยให้จัดเก็บได้ง่าย ก็เห็นกันขนาดนี้แล้ว จะไม่ลองซื้อใช้ไปทำขนม คงไม่ได้แล้วล่ะค่าา
| ปริมาณโปรตีน | 11.5 % |
| ปราศจากสารกันบูด | ✓ |
| Gluten Free | ✘ |
| สัญชาติ | ไทย |
8. ยี่ห้อ 중력 밀가루
ราคาโดยประมาณ 115 บาท ต่อ 1,000 กรัม
ใครเป็นแฟนเกาหลี ชอบใช้สิ่งของเกาหลี ชอบทานอาหาร ขนมเกาหลี สงสัยต้องลองใช้แป้งอเนกประสงค์จากเกาหลียี่ห้อ 중력 밀가루 (อ่านว่า junglyeog milgalu) กันแล้วล่ะค่าา โดยถ้าดูจากแพ็กเก็จจิ่ง คือทำออกมาได้ดูดี ดูมีมาตรฐานมากก ดูดีกว่าพวกตักแบ่งขายหลาย ๆ ยี่ห้อ ส่วนตัวแป้งเอง ก็มีหลายเสียงบอกมาเลยว่า กลิ่นหอม หอมสุด ๆ ใช้ทำขนมปังอบก็ได้รสชาติที่อร่อย ดีงาม แต่ถ้าดูตรงที่ราคา จะค่อนข้างแพงกว่าหลาย ๆ ยี่ห้อ ตกกิโลกรัมล่ะ 115 บาทเลยทีเดียว! ซึ่งสามารถซื้อยี่ห้ออื่น ๆ ได้ 2-3 กิโลกรัมเลยนะ แต่ถ้าเป็นสายทำขนมอบตัวจริงเสียง ยังไงก็ต้องลองซื้อมาใช้อบขนมกันดู จะได้รู้ดำรู้แดงกันไปเลยค่าา
| ปริมาณโปรตีน | N/A |
| ปราศจากสารกันบูด | N/A |
| Gluten Free | ✘ |
| สัญชาติ | เกาหลี |
9. ยี่ห้อ Mom Made All Purpose Flour
ราคาโดยประมาณ 99 บาท ต่อ 1,000 กรัม
ก็เวลาที่เราไปเดินตามห้าง หรือเดินตามร้านค้าโซนวัตถุดิบทำขนมทำเบเกอรี่ หลาย ๆ คนก็น่าจะเคยเห็นยี่ห้อ Mom Made สีแดง ๆ กันมาบ้างแล้วเนาะ ซึ่งยี่ห้อนี้เขาก็อยู่มานาน วางขายมาหลายปี มีวัตถุดิบหรือแป้งหลากหลายชนิดสำหรับทำขนมให้เลือกซื้อ และแน่นอนว่าแป้งอเนกประสงค์ หรือ All Purpose Flour ทางแบรนด์เขาก็มีวางขายเช่นกัน โดยตัวแป้งจะเป็นเกรดพรีเมี่ยม! มีการนำเข้าพันธุ์ข้าวสาลีจากสหรัฐอเมริกา ทำให้แป้งที่ได้จะมีความละเอียด นุ่ม ๆ อบขนมแล้วได้กลิ่นหอม รวมถึงมีรสชาติที่อร่อยด้วย แต่พอมีเกรดที่ดีงาม ก็ทำให้มีราคาที่ค่อนข้างแพงค่ะ
| ปริมาณโปรตีน | N/A |
| ปราศจากสารกันบูด | N/A |
| Gluten Free | ✘ |
| สัญชาติ | ไทย |
10. ยี่ห้อ ดาวฟ้า
ราคาโดยประมาณ 25 บาท ต่อ 1,000 กรัม
ถ้ามีอาชีพทำขนมอบขาย หรือต้องใช้แป้งอเนกประสงค์ในเชิงพาณิชย์ แล้วต้องการยี่ห้อที่มีราคาไม่แพง เพื่อทำให้ต้นทุนไม่สูง ถ้ายังงั้นต้องขอแนะนำยี่ห้อดาวฟ้าของคนไทยกันเลยค่ะ โดยที่หนึ่งถุง ถุงละ 1 กิโลกรัม จะตกเพียง 25 บาทเท่านั้น ก็ถือว่าถูกกว่าหลาย ๆ ยี่ห้อ และถ้าอยากให้มีราคาที่ถูกยิ่งขึ้น ก็ลองสั่งแบบล็อตใหญ่หลาย ๆ กิโลดู บอกเลยยิ่งถูกกก แต่เรื่องรสชาติ กลิ่น และรสสัมผัส ก็อาจจะสู้พวกยี่ห้อนำเข้า ยี่ห้อที่มีราคาแพงกว่าไม่ได้นะคะ คงต้องอาศัยฝีมือและความชำนาญในการอบขนม เพื่อให้ขนมมีความอร่อยที่มากขึ้นค่าา
| ปริมาณโปรตีน | N/A |
| ปราศจากสารกันบูด | N/A |
| Gluten Free | ✘ |
| สัญชาติ | ไทย |
ก็เป็นยังไงกันบ้าง หลังจากที่ได้เห็นรีวิว “แป้งอเนกประสงค์” ยี่ห้อไหนดี กันไปแล้วถึง 10 ยี่ห้อด้วยกัน ไม่ทราบว่า สนใจ อยากจะซื้อแป้งไหน ยี่ห้อไหน ไปใช้ทำขนมอบ ขนมเบเกอรี่กันบ้างคะ ??? ก็จากที่เห็น ๆ มาเนี่ย ก็มีหลากหลายช่วงราคากันอยู่นะ ตั้งแต่พวกยี่ห้อที่มีราคาค่อนข้างแพง ไปจนถึงราคาที่ค่อนข้างย่อมเยา รวมถึงยังมียี่ห้อนำเข้าจากต่างประเทศและยี่ห้อของคนไทยด้วย ยังไงก็ขอให้ได้แป้งยี่ห้อที่ถูกใจ ใช้แล้วตอบโจทย์ อบขนมได้กลิ่นหอม ๆ รสชาติอร่อย ๆ กันด้วยค่าา
บรรณาธิการที่มีประสบการณ์ในการเขียนรีวิวสินค้าหลายชนิด
- สุขภาพ: อาหารเสริม, ออกกำลังกาย, การดูแลผิวพรรณ
- เครื่องใช้ไฟฟ้า: สมาร์ทโฮม, เครื่องใช้ในครัว, เครื่องใช้ในบ้าน, และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่น ๆ
- ของกิน: ขนมหวาน เครื่องดื่ม, อาหารสุขภาพ, และเทรนด์อาหารอื่น ๆ