ก็ถ้าได้คลิกเข้ามาอ่านที่บทความนี้ “พาเมซานชีส” ยี่ห้อไหนอร่อย ยี่ห้อไหนดี แสดงว่า กำลังอยากจะซื้อชีสประเภทนี้ เพื่อนำไปใช้ทำอาหาร ทำขนมปัง หรือนำไปโรยพวกสลัด, พาสต้า หรืออื่น ๆ เพื่อเสริมรสชาติชีส ๆ กันอยู่ใช่ไหมล่ะครับ ?? ก็บอกเลยว่า คลิกเข้ามาได้ถูกที่ถูกบทความแล้ว เพราะที่นี่ ทางผมได้ไปรวบรวม Parmesan Cheese ยี่ห้อที่น่าสนใจ ยี่ห้อที่มีคุณภาพ รสชาติอร่อย รวมถึงมีรีวิวเยอะ และมีแบบ Plant-Based สำหรับคนทานเจหรือแพ้นมวัว มาให้ดูกันด้วย และถ้าทุกคนได้ลองอ่านเนื้อหากันจนจบล่ะก็ จะต้องอยากซื้อไม่ยี่ห้อใดก็ยี่ห้อหนึ่ง เพื่อนำไปใช้ทำอาหาร หรือไปรับประทานกันอย่างแน่นอนครับ !
สารบัญ
พาเมซานชีส คือ ??
ก็ถ้ารู้จักเจ้าชีสประเภทนี้กันดีอยู่แล้ว ก็ข้ามผ่านหัวข้อนี้กันได้เลยนะครับ แต่ถ้าอยากรู้จักกันสักหน่อยล่ะก็ พาเมซานชีส คือ ชีสที่มีต้นกำเนิดที่ประเทศอิตาลี และถ้าเป็น Parmesan Cheese แท้ ๆ นั้น จะใช้ส่วนผสมของนมวัว 2 ชนิดด้วยกันคือ นมวัวที่มีความครีมมี่สูงและนมวัวพร่องมันเนย จากนั้นจะนำไปผ่านกระบวนการ “บ่ม” ยาวนานอย่างน้อย 12 เดือน เพื่อบ่มรสชาติให้ได้ดีที่สุด (ถ้าต่ำกว่า 12 เดือน จะไม่ถือเป็นของแท้) รวมถึงไม่สามารถเพิ่มเติมส่วนผสมอื่น ๆ ได้ ยกเว้นเพียงแค่ “เกลือ” เท่านั้น เพื่อให้รสชาติมีความเป็นธรรมชาติ กลมกล่อม เค็มนิด ๆ และมีความเป็น Parmesan Cheese แท้ ๆ นั่นเอง ก็ถ้ายี่ห้อไหนที่มีส่วนผสมที่นอกเหนือจากนี้ จะไม่ถือเป็นของแท้ครับ
ตารางเปรียบเทียบรีวิว พาเมซานชีส ยี่ห้อไหนอร่อย ยี่ห้อไหนดี
ก็เผื่อใครที่อยากจะเห็นเจ้าสินค้า Parmesan Cheese แบบพร้อม ๆ กัน รวมถึงสามารถเลื่อนตารางไปมาซ้ายขวา เพื่อทำการเปรียบเทียบรายละเอียด, ราคา หรือเป็นสูตรสำหรับคนทานเจ กันได้แบบง่าย ๆ ทางผมก็ขอแนะนำให้ลองกดที่ปุ่มด้านล่าง เพื่อเข้าไปดูตารางเปรียบเทียบสินค้ากันได้เลยครับ
1. ยี่ห้อ GRANA PADANO Parmesan
ราคาโดยประมาณ 229 บาท ต่อ 200 g
ถ้ากำลังมองหาพาเมซานชีสดี ๆ สักยี่ห้อ เพื่อนำไปใช้ทำอาหารคุณภาพดี ให้อาหารมีความหอมชีสแบบสุด ๆ ล่ะก็ ต้องขอแนะนำยี่ห้อ GRANA PADANO จากประเทศอิตาลีกันเลยครับ ก็เป็นยี่ห้อที่มีประวัติอันยาวนานมาก ก่อตั้งตั้งแต่ปี 1954 กันเลยทีเดียว ก็วางขายยาวนานขนาดนี้แสดงว่า คุณภาพและรสชาติต้องใช้ได้กันอย่างแน่นอน โดยตัว Parmesan Cheese ของทางแบรนด์นั้น ก็จะมีเนื้อแข็งกับความร่วน และทำมาจากนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ รวมถึงมีกระบวนการทำครีมกึ่งไร้ไขมันแบบธรรมชาติ จึงช่วยรักษารสชาติที่แท้จริงของชีสประเภทนี้ไว้ให้ได้มากที่สุดด้วย นอกจากนี้ ยี่ห้อนี้ยังได้รับความนิยมสูงมากกกก เป็นอันดับต้น ๆ ของโลก ! กันเลยทีเดียว คือยังไงก็ห้ามพลาดยี่ห้อนี้เด็ดขาดครับ !
| ลักษณะ | แบบก้อน |
| มีส่วนผสมของนม | ✓ |
| สูตรเจ | ✘ |
| สัญชาติ | อิตาลี |
2. ยี่ห้อ Schreiber Parmesan
ราคาโดยประมาณ 489 บาท ต่อ 454 g
อีกหนึ่งยี่ห้อพาเมซานชีสที่น่าสนใจ และได้รับความนิยมค่อนข้างสูงในบ้านเรา คงต้องยกให้กับยี่ห้อ Schreiber กระปุกขาวเขียวจากสหรัฐอเมริกากันเลยครับ โดยเป็นยี่ห้อที่ใช้นมวันที่มีคุณภาพสูง รวมถึงมี % ของนมวัวเข้มข้นถึง 97% กันเลยทีเดียว รสชาติที่ได้จึงมีความเข้มข้น มีความหอมมันสูงมาก อีกทั้งยังมีการเติมเกลือประมาณ 2% ก็ช่วยให้รสชาติมีความกลมกล่อม เค็มนิด ๆ มัน ๆ นัว ๆ เพิ่มเติมด้วย นอกจากนี้ ก็มีหลายเสียงรีวิวบอกกันว่า เป็น Parmesan Cheese ที่รสชาติอร่อยมากกก จะเอาใส่ขนมปัง หรือใส่สลัดก็ดีงาม อีกทั้งยังเป็นรูปแบบผง จึงใช้งานง่าย สะดวกดีด้วย แต่ด้วยความที่คุณภาพดีงามนี้เอง จึงมีราคาที่ค่อนข้างสูงนิดหนึ่งครับ
| ลักษณะ | แบบผง |
| มีส่วนผสมของนม | ✓ |
| สูตรเจ | ✘ |
| สัญชาติ | สหรัฐอเมริกา |
3. ยี่ห้อ Veganerie Parmesan
ราคาโดยประมาณ 260 บาท ต่อ 200 g
เอาใจคนทานเจ สายวีแกน หรือคนที่แพ้นมวัว แต่ก็ยังอยากจะทานพาเมซานชีสกันอยู่ มันก็ต้องลองพวกยี่ห้อที่เป็นแบบผงชีสทดแทนที่ทำมาจากพืช 100% อย่าง Veganerie กันสิครับ โดยยี่ห้อนี้ เขาได้ใช้ส่วนผสมหลักเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และ Nutritional Yeast มาผสมผสานรวมกัน เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ลงตัว มีความเค็มนิด ๆ รวมถึงมีความหอมกลิ่นชีสเบา ๆ ที่ลงตัวมากกก อีกทั้งมีหลายคนรีวิวไว้ว่า รสชาติอร่อย กลมกล่อม รวมถึงได้รสถั่วค่อนข้างชัด พอนำไปใช้โรยอาหารต่าง ๆ อย่าง สลัด, พาสต้า หรืออื่น ๆ ก็เข้ากันได้ดีด้วย ก็ใครที่ทานเจ แต่อยากทานชีส ต้องลองยี่ห้อกันเลยครับ
| ลักษณะ | แบบผง |
| มีส่วนผสมของนม | ✘ |
| สูตรเจ | ✓ |
| สัญชาติ | ไทย |
4. ยี่ห้อ Giovannies Parmesan
ราคาโดยประมาณ 129 บาท ต่อ 100 g
Giovannies ยี่ห้อจากอิตาลีนี้ ถือเป็นยี่ห้อที่มีชื่อเสียงมาก และยังให้อารมณ์แบบของสามัญประจำบ้านชาวอิตาลี ที่ทุกครัวเรือนทุกบ้านที่ชอบทานชีสประเภทนี้ ยังไงก็ต้องมีติดบ้านติดครัวกันครับ โดยตัวชีสนั้นก็จะเป็นแบบผง จึงใช้งานง่าย สะดวก อีกทั้งยังทำมาจากนมวัวคุณภาพดีถึง 97% และเกลืออีก 2% จึงมีรสชาติที่อร่อย มีความเข้มข้น มีความหอมมันสูง เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานชีสแบบชีส ๆ เอามาก ๆ อีกทั้งยังมียอดขายที่ค่อนข้างดีกว่ายี่ห้ออื่น ๆ ในโลกออนไลน์ของเมืองไทยเราด้วย ก็บอกได้เลยว่า ถ้ายังไม่รู้จะซื้อ พาเมซานชีส ยี่ห้อไหนดี หรือไม่เคยทานมาก่อน ยังไงมันก็ต้องเริ่มจากยี่ห้อ Giovannies นี้กันเลยครับ !
| ลักษณะ | แบบผง |
| มีส่วนผสมของนม | ✓ |
| สูตรเจ | ✘ |
| สัญชาติ | อิตาลี |
5. ยี่ห้อ Openland Parmesan
ราคาโดยประมาณ 180 บาท ต่อ 500 g
สำหรับใครที่รู้สึกว่า Parmesan Cheese แท้ ๆ นั้น มีราคาที่แรงเกินไป ซื้อไม่ไหว หรืออยากจะหาซื้อชีสประเภทนี้ เพื่อไปใช้ทำอาหาร ทำขนมสำหรับการค้าขาย แต่ก็ต้องมีต้นทุนที่ถูกลงมา ถ้ายังงั้นต้องขอแนะนำให้ลองดูยี่ห้อ Openland กันเลยครับ เพราะยี่ห้อนี้ เขาจะมีตัวผงที่ไม่ใช่ชีสแท้ ๆ แต่เป็นการผสมผสานปรุงรส ให้ออกมาเป็น “ผงปรุงรสพาเมซานชีส” ซึ่งมีรสชาติที่แอบใกล้เคียง มีความหอม มีความกลมกล่อมของชีสอยู่ แต่ถ้าเทียบเรื่องคุณภาพและรสชาติจริง ๆ กับยี่ห้ออื่น ๆ ก็จะมีความด้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็ทำให้ยี่ห้อนี้มีราคาที่ถูกกว่าเช่นกัน ตกที่ 500 g เพียง 180 บาทเท่านั้น ก็ถือว่ามีข้อดีข้อเสียกันไปคนละแบบครับ
| ลักษณะ | แบบผง |
| มีส่วนผสมของนม | ✓ |
| สูตรเจ | ✘ |
| สัญชาติ | ไทย |
6. ยี่ห้อ Belgioioso Parmesan
ราคาโดยประมาณ 1,645 บาท ต่อ 1,300 g
อยากจะทานพาเมซานชีสทั้งที แต่อยากจะทานแบบของเทพ ๆ อร่อย ๆ มีคุณภาพดี ราคาไม่ใช่ปัญหา จ่ายได้ ไม่เกี่ยง ก็คงต้องขอแนะนำยี่ห้อ Belgioioso จากสหรัฐอเมริกากันเลยครับ โดยยี่ห้อนี้ จะมีราคาชีสที่สูงถึงก้อนล่ะ 1,600-1,700 บาท เลยทีเดียว (แต่ก็ได้ปริมาณถึง 1,300-1,400 g เยอะอยู่นะ) ก็ถือว่า ราคาค่อนข้าสูงโดดพอสมควร แต่คุณภาพก็จัดเต็ม มีทั้งความหอมชีสที่ดีงาม หอมมากกก รวมไปถึงรสชาติก็เข้มข้น มีความกลมกล่อม นัว ๆ ตามสไตส์ของชีสคุณภาพดีสูง ก็บอกเลยว่า จะเอาไปทำอาหาร หรือเอาไปโรยสลัดต่าง ๆ ก็ทำให้อาหารอร่อย รสชีสโดดเด่น จนชีส Lover ห้ามพลาดเด็ดขาดครับ !
| ลักษณะ | แบบก้อน |
| มีส่วนผสมของนม | ✓ |
| สูตรเจ | ✘ |
| สัญชาติ | สหรัฐอเมริกา |
7. ยี่ห้อ Italiana Formaggi Parmesan
ราคาโดยประมาณ 94 บาท ต่อ 80 g
ถ้าอยากจะได้พาเมซานชีสที่ราคาไม่แพงมาก รวมถึงเป็นชีสแท้ ๆ ที่ทำจากนมพาสเจอไรซ์ และมีปริมาณถึง 96.7% อีกทั้งยังเป็นแบบผงที่มาในรูปแบบกระป๋อง จึงทำให้ใช้งานง่าย เคลื่อนย้ายได้สะดวก ก็ยี่ห้อนี้ Italiana Formaggi กระป๋องสีแดงจากอิตาลี น่าจะตอบโจทย์กันเลยครับ โดยข้อแรกที่น่าสนใจก็คือ ราคาตกกระป๋องละประมาณ 90-100 บาท โดยได้ผงชีสที่ 80 g ก็ถือว่า ราคาไม่แรงเลย ส่วนรสชาติ โอเคอาจจะสู้พวกยี่ห้อที่ราคาแรง ๆ วัตถุดิบคุณภาพดีไม่ได้ แต่ก็ถือว่า แก้ขัด มีความอร่อยของพาเมซานชีสที่สมกับราคาอยู่ และด้วยปริมาณที่ไม่มากเกินไปนี่เอง ก็ทำให้ลองซื้อมาทานได้แบบสบาย ๆ และไม่แน่ อาจจะติดใจมากกว่าพวกยี่ห้อราคาแรง ๆ กันเลยครับ
| ลักษณะ | แบบผง |
| มีส่วนผสมของนม | ✓ |
| สูตรเจ | ✘ |
| สัญชาติ | อิตาลี |
8. ยี่ห้อ Goodsouls Kitchen Parmesan
ราคาโดยประมาณ 165 บาท ต่อ 100 g
อีกหนึ่งยี่ห้อพาเมซานชีสทดแทนที่น่าสนใจ เป็น Plant-Based คนที่ทานเจและแพ้นมวัวสามารถทานได้ อยากให้ลองยี่ห้อ Goodsouls Kitchen ของคนไทยกันเลยครับ โดยทางแบรนด์เขาได้ใช้วัตถุดิบหลักเป็น เมล็ดมะม่วงหิมพานต์คุณภาพดี อีกทั้งยังใช้เกลือหิมาลัยสีชมพูที่มีคุณค่าของวิตามิน B12 สูง เป็นส่วนผสม จึงช่วยบำรุงสมองได้เพิ่มเติมด้วย นอกจากนี้ ก็ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด และปราศจากแลคโตส ทำให้ดีต่อสุขภาพ ทานได้แบบไม่ต้องกลัวน้ำตาลกันเลยทีเดียว แต่เนื่องจากเป็นผงชีสทดแทน ทำให้เรื่องรสชาติก็จะสู้พวกชีสแท้ ๆ ไม่ได้ เป็นแนวสินค้าเฉพาะกลุ่มมากกว่าครับ
| ลักษณะ | แบบผง |
| มีส่วนผสมของนม | ✘ |
| สูตรเจ | ✓ |
| สัญชาติ | ไทย |
9. ยี่ห้อ Imperial Grated Parmesan
ราคาโดยประมาณ 150 บาท ต่อ 100 g
Imperial ยี่ห้อนี้ เขาก็โด่งดังในเรื่องของสินค้าวัตถุดิบสำหรับทำอาหารและขนมเอามาก ๆ ส่วนพวกเครื่องปรุงต่าง ๆ ทางแบรนด์เขาก็มีขายเช่นกัน และสำหรับพาเมซานชีสนั้น ก็มีขายกันด้วย โดยส่วนประกอบหลัก ๆ ก็จะเป็น Cheddar Cheese 33%, Mozzarella Cheese 33% และ Parmesan Cheese 33% ทำให้อาจจะไม่ได้เป็น Parmesan Cheese แท้ ๆ มีการผสมรวมของชีสอื่น ๆ แต่ก็ทำให้รสชาติโดนเด่น มีความเป็นชีสหอม ๆ เข้มข้น ๆ สูงมากก อีกทั้งยังมียอดขายที่ค่อนข้างดี และได้รับความนิยมในบ้านเรา ก็พูดง่าย ๆ ว่า ถ้าไม่รู้จะเริ่มซื้อ Parmesan Cheese จากยี่ห้อไหนดี การเริ่มจาก Imperial ก่อน ก็ถือเป็นไอเดียที่ดีครับผม
| ลักษณะ | แบบผง |
| มีส่วนผสมของนม | ✓ |
| สูตรเจ | ✘ |
| สัญชาติ | ไทย |
10. ยี่ห้อ Vegan Parmesan
ราคาโดยประมาณ 210 บาท ต่อ 240 g
ไหน ๆ ก็ไหน ๆ แล้ว ลองมาดูพาเมซานชีสแบบทดแทนที่ทำมาจากพืชกันอีกยี่ห้อกับ Vegan Parmesan โดยเป็นยี่ห้อที่ได้ใช้เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อีกเช่นกัน และมีการใช้ “นิวทริชั่นแนล ยีสต์” ซึ่งเป็นยีสต์ที่มีสารอาหารมากกว่ายีสต์ธรรมดา ๆ ทั่ว ๆ ไปเป็นส่วนผสม ทำให้ยี่ห้อนี้ มีสารอาหารที่ค่อนข้างหลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็น วิตามิน B12, B6, วิตามิน E, วิตามิน K, กรดโฟลิค และแร่ธาตุสังกะสี รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ด้วย ก็สารอาหารดีงามมาก ส่วนรสชาติก็อร่อยแบบถั่ว ๆ ดี มีรสชีสเด่นชัดอยู่ ก็สายทานเจ สายทานพืช คนที่ทานนมวั่วไม่ได้ ต้องลองครับ
| ลักษณะ | แบบผง |
| มีส่วนผสมของนม | ✘ |
| สูตรเจ | ✓ |
| สัญชาติ | ไทย |
เป็นยังไงกันบ้างครับ หลังจากที่ได้เห็นรีวิว “พาเมซานชีส” ยี่ห้อไหนอร่อย ยี่ห้อไหนดี กันไปแล้วถึง 10 ยี่ห้อด้วยกัน ไม่ทราบว่าสนใจ อยากจะซื้อยี่ห้อไหน Parmesan Cheese ตัวไหน ไปใช้ทำอาหาร ไปใช้ทำขนมปัง หรือนำไปใช้โรยพวกสลัด, พาสต้า หรืออาหารอื่น ๆ กันบ้างครับ ?? ก็จากที่เห็น ๆ มาเนี่ย ก็มีทั้งยี่ห้อที่ราคาค่อนข้างแรง แพง ตกกรัมละหลายบาท ไปจนถึงพวกยี่ห้อที่ย่อมเยากว่า ไม่แพงมาก แต่รสชาติก็อ่อนกว่า ไม่หอมเท่าพวกแพง ๆ รวมไปถึงพวกยี่ห้อที่เป็นแบบ Plant-Based ซึ่งเป็นอีกทางเลือกสำหรับคนทานเจหรือแพ้นมวั่ว ยังไงตอนเลือกซื้อ ก็อย่าลืมดูความต้องการและงบประมาณของตัวเองกันด้วยครับผม
บรรณาธิการที่มีประสบการณ์ในการเขียนรีวิวสินค้าหลายชนิด
- สุขภาพ: อาหารเสริม, ออกกำลังกาย, การดูแลผิวพรรณ
- เครื่องใช้ไฟฟ้า: สมาร์ทโฮม, เครื่องใช้ในครัว, เครื่องใช้ในบ้าน, และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่น ๆ
- ของกิน: ขนมหวาน เครื่องดื่ม, อาหารสุขภาพ, และเทรนด์อาหารอื่น ๆ