ไหนใครชอบดื่ม “โกโก้” กันบ้าง ขอมือหน่อยครับ ผมเองก็ชอบดื่มโกโก้เหมือนกัน ตอนแรก ๆ ก็ไปดื่มตามร้านบ่อย ๆ แต่รู้สึกว่า ไม่ไหว มันแพง เสียเงินเยอะ และรสชาติที่ได้ก็ขึ้น ๆ ลง ๆ เพราะงั้นผมเลยไปหาซื้อโกโก้มาชงดื่มเองเลยดีกว่า ซึ่งผมก็ได้ซื้อโกโก้มาถึง 10 ยี่ห้อด้วยกัน ส่วนหนึ่งเพราะอยากรู้ว่า แต่ละยี่ห้อมันแตกต่างกันยังไง มียี่ห้อไหนอร่อยบ้าง และอยากมารีวิวให้คนชอบดื่มโกโก้ได้ทราบกันด้วยครับ โดยผมเองก็ชงจริงดื่มจริงไม่ใช่ตัวแทน ด้วยการชงกับน้ำร้อนเฉย ๆ นะครับ รสชาติที่ได้มันเลยอาจจะจืด ๆ ไม่หวาน รสแปลก ๆ ไปบ้าง ถ้าชงกับนมอุ่นอาจจะอร่อยกว่านี้ ถ้าพร้อมแล้วมาดูรีวิวโกโก้กันดีกว่าครับ
สารบัญ
มาทำความรู้จักกับ “โกโก้” กันสักนิด และวิธีการเลือกซื้อ
โกโก้ หลากหลายยี่ห้อที่วางขายกันอยู่ทั่วไป หลัก ๆ จะมีอยู่ 2 แบบคือ แบบ Dutch Process Cocoa และแบบ Natural Unsweetened Cocoa โดย
- แบบ Dutch Process Cocoa จะเป็นการนำเมล็ดโกโก้ไปแช่ใน Alkali หรือไปผ่านกระบวนการ Alkaline Solution เพื่อลดความเป็นกรดของเมล็ด จากนั้นจึงนำเมล็ดไปตากแห้งแล้วนำไปบดละเอียด จนได้กลายมาเป็นผงโกโก้ที่มีค่าความเป็นด่าง ซึ่งความเป็นด่างนี่เอง จะทำให้ผงโกโก้มีสีน้ำตาลเข้ม และทำให้รสชาติมีความเข้มข้น กลมกล่อม มีความนุ่มลึกมากยิ่งขึ้น
- แบบ Natural Unsweetened Cocoa ก็จะต่างกับแบบแรก โดยนำเมล็ดไปทำให้แห้ง จากนั้นจึงปั่นและบดละเอียด ผงโกโก้ที่ได้จึงมีค่าความเป็นกรด มีสีน้ำตาลอ่อน และมีรสชาติออกเปรี้ยวนิด ๆ ส่วนใหญ่ผงโกโก้แบบนี้ จะค่อนข้างมีราคาถูกกว่าแบบแรก เพราะกระบวนการผลิตมีขั้นตอนน้อยกว่า แต่ก็เหมาะเอาไปใช้ในเชิงพาณิชย์ทั้งการชงเครื่องดื่มและการทำขนมขายครับ
นอกจากเรื่องชนิดของผงโกโก้แล้ว อีกส่วนที่จะทำให้ความรู้สึกในการดื่มโกโก้นั้นมีอรรถรสมากยิ่งขึ้นก็คือ ปริมาณไขมันของโกโก้ โดยส่วนใหญ่จะเจอกันแบบ 10-12% หรือ 20-22% ซึ่งผงโกโก้ยิ่งมีปริมาณไขมันมาก ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและส่งกลิ่นหอมได้ดี จากประสบการณ์ตรงตอนผมชงโกโก้ยี่ห้อที่มีไขมัน 20-22% แค่กดน้ำร้อนใส่ ก็ส่งกลิ่นหอมของโกโก้ลอยฟุ้งออกมาจากแก้วเลยครับ สำหรับยี่ห้อที่มีไขมัน 10-12% ก็มีกลิ่นหอมเช่นกัน แต่ต้องดมใกล้มาก ๆ ถึงจะได้กลิ่นครับ
และจากที่ไปอ่าน ๆ มา การใช้ผงโกโก้ที่มีปริมาณไขมันมากอย่าง 20-22% ก็จะทำให้ทั้งเครื่องดื่มหรือพวกขนมต่าง ๆ อย่างบราวนี่, เค้กช็อกโก หรือคุกกี้ มีความอร่อยเพิ่มขึ้นด้วย แต่พวกโกโก้ที่มีไขมันมาก ก็จะแอบมีราคาแพงกว่าพวกโกโก้ที่มีไขมันน้อยครับ
แล้วจะเลือกซื้อ ผงโกโก้ แบบไหนดี?
จากที่ได้ลองชงโกโก้ดื่มจากผงโกโก้หลายยี่ห้อ ผมแนะนำว่า พวกโกโก้ที่มีราคาสูง มันให้คุณภาพ, รสชาติ และฟิลลิ่งในการดื่มที่ดีกว่าพวกที่มีราคาถูกจริง ๆ ครับ ตอนดื่มจะสัมผัสถึงความแตกต่างได้เลย เพราะฉะนั้น ถ้ามีเงินก็จัดพวกโกโก้นำเข้ามาดื่มดีกว่า เพราะพวกนี้อร่อยจริง ๆ แต่ถ้าต้องประหยัด อยากดื่มโกโก้บ่อยครั้ง หรือเน้นเอาไปทำขนมขาย ก็ซื้อโกโก้ที่ราคาถูกกว่ามาลองก่อนก็ได้ ถ้าไม่ถูกใจยังไงก็ยังเปลี่ยนไปซื้อยี่ห้ออื่น ๆ แทนได้อยู่ครับ
ตารางเปรียบเทียบรีวิว “โกโก้” ยี่ห้อไหนดี
เนื่องจากเนื้อหาข้างล่างจะค่อนข้างเยอะ สำหรับใครที่ไม่มีเวลา แล้วอยากอ่านสรุปโกโก้ยี่ห้อไหนดีเลย ก็ลองกดเข้าไปดูตารางเปรียบเทียบที่ปุ่มด้านล่างได้เลยครับ
1. โกโก้ ยี่ห้อ VAN HOUTEN
ราคาโดยประมาณ 85-485 บาท ต่อ 100 / 230 / 350 / 460 กรัม
โกโก้ ยี่ห้อ VAN HOUTEN เป็นแบรนด์จากประเทศเบลเยียมที่ขึ้นชื่อในเรื่องของผงโกโก้และมีประวัติมายาวนานถึง 180 ปี โดยตัวออริจินอลที่ผลิตที่เบลเยียมจะมีแพ็กเกจเป็นกระป๋องอะลูมิเนียม ดูคลาสสิค แต่ถ้าตัวรุ่นใหม่จะมีแพ็กเกจเป็นกล่องกระดาษผลิตที่ประเทศมาเลเซีย ซึ่งตัวรุ่นใหม่จะมีราคาที่ถูกกว่าตัวคลาสสิค และจากที่ไปอ่าน ๆ มา มีหลายคนบอกว่า ผงโกโก้ที่ผลิตจากเบลเยียมจะมีคุณภาพดีกว่า หอมกลิ่นมากกว่าด้วย ซึ่งเอาจริง ๆ ผมอยากลองซื้อทั้งสองแบบมาเปรียบเทียบกันว่าแตกต่างกันอย่างไร แต่ตอนนี้ขอลองรุ่นใหม่จากมาเลเซียก่อน ไว้มีโอกาสจะซื้อแบบผลิตที่เบลเยียมมาลองดูครับ
พอได้แกะกล่องแล้ว ก็จะเจอกับถุงฟอยล์ที่บรรจุผงโกโก้อยู่ภายในอีกทีหนึ่ง พอตัดถุงแล้วเทผงลงจานก็จะเจอกับผงโกโก้สีน้ำตาลเข้ม ออกไปทางโทนดาร์ก ดูสะอาดและละเอียดดี ด้านกลิ่นก็ได้กลิ่นของโกโก้แบบเข้ม ๆ เต็ม ๆ และตอนที่เอาผงไปชงกับน้ำร้อน ตัวผงก็ละลายง่าย ส่วนตอนคน ๆ ก็ได้กลิ่นของโกโก้หอม ๆ ลอยมาแตะจมูกด้วย พอดื่มแล้วก็จะได้รสชาติที่ค่อนข้างจืด ไม่รู้สึกหวานเลย แต่ก็ได้รสขมนิด ๆ ความมันหน่อย ๆ และมีรสโกโก้ติดลิ้นอยู่ด้วย โดยรวมรู้สึกได้ถึงผงโกโก้คุณภาพดีสมกับเป็น VAN HOUTEN ครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | ดัตช์ |
| ส่วนประกอบ | โกโก้ผง 100% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | 20% |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลเข้ม |
| กลิ่น | หอม ๆ โกโก้เข้มข้น |
| รสชาติ | ไม่หวาน ได้รสขมนิด ๆ |
| ผู้ผลิต | เบลเยียม / มาเลเซีย |
2. ยี่ห้อ Droste
ราคาโดยประมาณ 270 บาท ต่อ 250 กรัม
สำหรับใครที่กำลังมองหาโกโก้ดี ๆ สักยี่ห้อ ต้องขอแนะนำให้ลองยี่ห้อ Droste หรือที่คนไทยเรียกกันว่าผงโกโก้ตรานางพยาบาลเลยครับ โดยตัวกล่องและดีไซน์อาจจะดูโบร่ำโบราณไปสักนิด แต่เห็นแบบนี้ก็อยู่มาตั้งแต่ปี 1900 แล้ว แสดงว่ารสชาติของผงโกโก้มันต้องดีและเป็นของจริงถึงอยู่ผ่านมาได้อย่างยาวนาน อีกทั้งยังเป็นผงโกโก้ขึ้นชื่อที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ และส่วนประกอบก็มีแค่ ผงโกโก้ 100% เท่านั้น ไม่มีส่วนผสมของผงอื่น ๆ ผสมอยู่ เดี๋ยวจะลองเอาไปชงดื่มแล้วมารีวิวให้ได้อ่านกันนะครับ
ตอนที่ผมแกะกล่อง แอบงง ๆ นิดหนึ่ง เพราะตัวถุงสีขาวจะยึดติดอยู่กับกล่องกระดาษ ไม่สามารถแยกถุงออกมาจากกล่องได้ และที่ฝากล่องด้านบนจะมีช่องที่ทำเป็นรู เพื่อให้ฉีกถุง แล้วใช้ช้อนตักผงออกจากช่องตรงนี้ ส่วนเวลาเก็บก็เอาฝากล่องอีกด้านมาเสียบซ้อนกันไว้เหมือนเป็นการปิดกล่องธรรมดา ๆ ทาง Droste เขาคิดไว้ให้แล้ว ไม่จำเป็นต้องเทผงไปใส่เก็บไว้ที่อื่นครับ
ตัวผงโกโก้ก็มีสีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ ดูสวยเข้มข้นดี ลักษณะคล้าย ๆ กับ VAN HOUTEN แต่เข้มกว่า และเหมือนผงจะละเอียดกว่า พอลองเอาไปชงกับน้ำร้อนแล้ว แค่ตอนกดน้ำร้อน ก็ได้กลิ่นหอม ๆ ของโกโก้ลอยออกมาเลย รสชาติก็จืด ๆ ตามสไตล์ชงกับน้ำร้อน แต่สัมผัสได้ถึงความอร่อยและความเข้มข้นของโกโก้มาก ๆ พร้อมด้วยความนุ่มนวลกลมกล่อมดีด้วย เป็นโกโก้ที่แค่ชงกับน้ำร้อนก็รู้สึกถึงความอร่อย คุณภาพดี คนชอบดื่มโกโก้ต้องห้ามพลาดยี่ห้อนี้จริง ๆ ครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | ดัตช์ |
| ส่วนประกอบ | โกโก้ผง 100% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | 20% |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลเข้ม จนเกือบดำ |
| กลิ่น | โกโก้หอม ๆ เข้มข้น |
| รสชาติ | จืดเพราะชงกับน้ำ แต่สัมผัสได้ถึงความอร่อยของโกโก้ |
| ผู้ผลิต | เนเธอร์แลนด์ |
3. ผงโกโก้ ยี่ห้อ DUTCH
ราคาโดยประมาณ 159 / 239 บาท ต่อ 200 / 400 กรัม
COCOA DUTCH เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อของโกโก้ที่มีแต่คนพูดถึง ด้วยแพ็กเกจเด่นชัดอย่างกระป๋องสีแดง ดีไซน์ดูมินิมอล และยังเป็นโกโก้ที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบดัตช์ นำเข้ามาจากเนเธอร์แลนด์เหมือนกับยี่ห้อ Droste และเห็นมีหลายคนบอกว่า ยี่ห้อนางพยาบาลได้ทำการเปลี่ยนโฉมมาเป็นยี่ห้อ DUTCH แต่ผมก็เห็นยังมีขายแยกทั้งสองยี่ห้ออยู่ดี ไหน ๆ ก็ไหน ๆ แล้ว ก็ต้องซื้อทั้งสองยี่ห้อเอามาเปรียบเทียบให้ได้ดูกัน โดยทั้งสองยี่ห้อก็มีส่วนประกอบเพียงแค่ ผงโกโก้แท้ 100% แต่จะแตกต่างกันอย่างไรนั้น ตามมาเลยครับ
พอเปิดฝากระป๋องก็จะเจอกับถุงฟอยล์อยู่ภายใน ตอนที่ผมแกะถุงฟอยล์เพื่อที่จะตักผงโกโก้ แค่ตอนแกะก็ได้กลิ่นของโกโก้หอม ๆ ลอยออกมาเลยครับ และพอตักใส่จานเพื่อที่จะถ่ายรูป แค่วางจานเฉย ๆ ก็ได้กลิ่นหอมลอยมาแตะจมูกอยู่ ผมว่ายี่ห้อนี้เรื่องกลิ่นดีมาก ส่วนตัวผงโกโก้ดูมีสีน้ำตาลเข้ม แต่ไม่ได้เข้มเท่า Droste พอเอาไปชงกับน้ำร้อน ด้านสีสันก็ดูสวยสีน้ำตาลเข้มเหมือนยี่ห้อบน ๆ ดี แต่กลับไม่ค่อยได้กลิ่นหอมเท่าไร ตอนเป็นผงเฉย ๆ ยังได้กลิ่นหอมมากกว่า ส่วนรสชาติก็ไม่หวาน จืด แต่นุ่มลึก เข้มข้นด้วยโกโก้ และให้ความรู้สึกอร่อยด้วยเช่นกัน แต่เหมือนรสจะอ่อนกว่า Droste นิด ๆ โดยรวมก็ยังถือว่าเป็นโกโก้ยี่ห้อคุณภาพครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | ดัตช์ |
| ส่วนประกอบ | โกโก้ผง 100% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | 20-22% |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลเข้ม |
| กลิ่น | ตอนผงกลิ่นหอม ชงแล้วกลับไม่ค่อยหอม |
| รสชาติ | ไม่หวาน รสโกโก้เข้มข้น แต่อ่อนกว่า Droste |
| ผู้ผลิต | เนเธอร์แลนด์ |
4. ยี่ห้อ Starbucks HOT COCOA MARSMALLOW
ราคาโดยประมาณ 320 บาท ต่อ 8 ซอง ซองละ 28 กรัม
ถ้าพูดถึงเรื่องกาแฟ ยี่ห้อ Starbucks ต้องถูกนึกถึงเป็นอันดับต้น ๆ แต่ถ้าพูดถึงโกโก้ละ? ถึงแม้ Starbucks อาจจะไม่ดังในเรื่องของโกโก้ แต่เขาก็มีขายเช่นกัน โดยขายเป็นแบบ HOT COCOA สำเร็จรูป ซึ่งไม่ได้มีส่วนประกอบเป็นผงโกโก้ 100% เหมือนยี่ห้ออื่น ๆ แต่จะให้อารมณ์เหมือนกาแฟซอง 3 in 1 ที่แค่ฉีกซองผสมน้ำร้อนก็ได้โกโก้พร้อมดื่มแล้วครับ โดยมีขายหลายรสชาติเลยทั้ง ดับเบิ้ลซ็อก, คาราเมล และมาร์ชแมลโลว์ ผมก็ได้ซื้อแบบมาร์ชแมลโลว์มาลองดู คิดว่ามันน่าจะหวานอยู่ เพราะมีส่วนประกอบของน้ำตาลถึง 45% และเอาจริง ๆ ตามสูตรบอกให้ชงกับนมร้อน แต่ทุกตัวที่ผ่านมาได้ชงกับน้ำร้อน ก็จะลองชงกับน้ำร้อนก่อนละกันครับ
พอแกะกล่องใหญ่แล้ว ก็จะเจอกับโกโก้สำเร็จรูปแบบซอง ๆ อยู่ 8 ซอง จากที่ได้ลองฉีกซองดู ก็จะเห็นผงโกโก้ที่มีสีน้ำตาลอ่อน เนื้อไม่ค่อยละเอียดเท่าไร และมีเกล็ดน้ำตาลผสมอยู่เยอะมาก พร้อมด้วยมาร์ชแมลโลว์อยู่ 2 ชิ้น ส่วนกลิ่นไม่ค่อยหอมเท่าไร พอเอาไปชงกับน้ำร้อนก็ยังไม่หอม ทางด้านรสชาติตอนที่ชิมครั้งแรกรู้สึกเลยว่า หวาน หวานกว่าสามยี่ห้อด้านบนเพราะมีน้ำตาลเป็นส่วนผสม แต่รสไม่ค่อยกลมกล่อม และโกโก้ก็ไม่เข้มข้นด้วย อาจจะเพราะมีผงโกโก้ผสมอยู่แค่ที่ 35% ในขณะที่ยี่ห้ออื่น ๆ จะเป็นแบบ 100% ส่วนตัวผมว่ารสชาติมันแปลก ๆ อาจจะเพราะไม่ได้ชงกับนมร้อนตามสูตรแนะนำ ถ้าชงตามสูตรน่าจะอร่อยมากกว่านี้ครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | ธรรมชาติ |
| ส่วนประกอบ | น้ำตาล 45% / ผงโกโก้ 35% / มาร์ชแมลโลว์ 15% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | N/A |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลอ่อน |
| กลิ่น | ไม่หอม |
| รสชาติ | หวานแบบแปลก ๆ โกโก้ก็ไม่เข้มข้น |
| ผู้ผลิต | USA |
5. ผงโกโก้ ยี่ห้อ ชาตรามือ
ราคาโดยประมาณ 52 บาท ต่อซอง 200 กรัม
หลาย ๆ คนน่าจะรู้จักกับยี่ห้อ ชาตรามือ จากเครื่องดื่มชากุหลาบที่ฮอตฮิต และช่วงนั้นใครไม่ดื่มถือว่าตกเทรนด์เป็นอย่างมาก เอาจริง ๆ ชาตรามือก็ยังมีสินค้าอื่น ๆ วางขายอยู่ด้วย หนึ่งในนั้นก็คือ โกโก้ นั้นเองครับ โดยโกโก้ของชาตรามือจะเป็นแบบดัตช์ที่มีการปรับค่าความเป็นกรด-ด่าง และมีส่วนประกอบเพียงแค่ ผงโกโก้ 100% เหมือนกับพวกยี่ห้อบน ๆ แต่ชาตรามือผลิตที่ประเทศไทย จังหวัดเชียงราย ไม่ได้เป็นของนำเข้าจากต่างประเทศ เดี๋ยวต้องมาดูกันว่า คุณภาพโกโก้แบบไทย ๆ จะสู้ของนอกได้หรือไม่ครับ
ผมชอบตรงตัวซองมีซิปล็อกมาด้วย พอตัก ๆ ผงออกมาแล้ว ก็ปิดซิป จบ ช่วยให้จัดเก็บได้ง่ายดี ด้านตัวผงมีสีน้ำตาลเข้ม แต่ก็ยังไม่เข้มมาก ไม่เหมือนพวกยี่ห้อนำเข้าด้านบน ๆ ที่มีกระบวนการผลิตแบบดัตช์เช่นกัน แต่สีของผงโกโก้ดูเข้มกว่า บางยี่ห้อสีออกเกือบดำด้วย คิดว่ารสชาติโกโก้ของชาตรามือน่าจะอ่อนกว่าพวกสีเข้ม ๆ แต่พอลองดื่มดูแล้ว ไม่ได้อ่อนกว่าเลยครับ ได้รสเข้มข้นของโกโก้ติดลิ้นดี ไม่ออกหวาน แต่ที่รู้สึกว่าแตกต่างจากพวกยี่ห้อนำเข้าคือ กลิ่นไม่ค่อยหอม มีความขมมากกว่า และรสชาติไม่กลมกล่อมเท่า แต่ดีที่มีราคาถูกกว่า ถ้าไม่เคยดื่มโกโก้แบบดัตช์มาก่อน ก็เริ่มจากยี่ห้อนี้ก็ได้ครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | ดัตช์ |
| ส่วนประกอบ | โกโก้ผง 100% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | N/A |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลเข้ม แต่ไม่เข้มเท่าพวกของนำเข้า |
| กลิ่น | ไม่ค่อยหอม |
| รสชาติ | ได้รสโกโก้เข้ม ๆ ขม ๆ ไม่หวาน แต่ยังรู้สึกไม่กลมกล่อม |
| ผู้ผลิต | ไทย จังหวัดเชียงราย |
6. ยี่ห้อ Dreamy Cocoa Powder
ราคาโดยประมาณ 94 บาท ต่อถุง 500 กรัม
เจอโกโก้แบบดัตช์กันไปหลายตัวแล้ว คราวนี้ลองมาดูโกโก้ที่มีกระบวนการผลิตแบบธรรมชาติกันบ้างกับยี่ห้อ Dreamy Cocoa Powder เป็นยี่ห้อของคนไทยที่ผลิตที่จังหวัดสมุทรสาคร และเป็นยี่ห้อที่มีส่วนประกอบแค่ ผงโกโก้ 100% เช่นเดียวกันกับพวกยี่ห้อบน ๆ แต่จะมีปริมาณไขมันที่น้อยกว่าที่ 10-12% ในขณะที่ผงโกโก้แบบดัตช์หลายยี่ห้อจะมีปริมาณไขมันที่ 20-22% เนื่องจากมีปริมาณไขมันและกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน คิดว่ารสชาติก็ควรจะต้องแตกต่างกันด้วย ไปลองชงดื่มกันดีกว่าครับ
ตัวถุงค่อนข้างใหญ่และมีปริมาณผงถึง 500 กรัม แต่ไม่มีซิปล็อกแถมมา ทำให้เวลาเก็บเลยต้องหาหนังยางมามัดปากถุงเอา พอลองตักผงเทลงจานดู ผงก็มีสีน้ำตาลเข้ม แต่ไม่เข้มมาก ดูสวยน่าทานให้ความรู้สึกเหมือนกับผงช็อกโกแลตเลยครับ แต่ตอนเอาไปชงกับน้ำร้อนแอบละลายยากนิดหนึ่ง แต่พอคน ๆ ให้ทั่ว ๆ แล้ว ผงก็ละลายหมดอยู่ ด้านกลิ่นทั้งตอนเป็นผงและชงแล้วต้องดมใกล้มาก ๆ ถึงจะได้กลิ่นหอม ๆ ของโกโก้ กลิ่นค่อนข้างอ่อนเพราะมีปริมาณไขมันน้อย ส่วนรสชาติก็ไม่หวาน จืด ๆ แต่รู้สึกถึงรสขม ๆ ฝาด ๆ ของโกโก้ดี ถ้าไม่สนเรื่องกลิ่นหอมมาก ยี่ห้อ Dreamy Cocoa Powder โอเคอยู่ครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | N/A |
| ส่วนประกอบ | โกโก้ผง 100% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | 10-12 % |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลเข้ม แต่ไม่เข้มเท่าพวกของนำเข้า |
| กลิ่น | กลิ่นอ่อน |
| รสชาติ | ไม่หวาน จืด ๆ แต่รู้สึกถึงรสขม ๆ ฝาด ๆ ของโกโก้ดี |
| ผู้ผลิต | ไทย จังหวัดสมุทรสาคร |
7. ผงโกโก้ ยี่ห้อ Little cocoa
ราคาโดยประมาณ 30 / 70 บาท ต่อถุง 200 / 500 กรัม
ถ้าพูดถึงโกโก้ยี่ห้อที่ขายดีมากในอินเทอร์เน็ท ผมต้องขอยกให้กับยี่ห้อ Little cocoa เลยครับ เพราะมียอดขายรวม ๆ กันแล้ว มากกว่าหนึ่งหมื่นชิ้น! และเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แสดงว่าต้องเป็นโกโก้ที่มีคุณภาพดี อร่อย และมีหลาย ๆ คนชื่นชอบ อีกทั้งที่ถุง 500 กรัม ยังมีราคาเพียงแค่ประมาณ 70 บาทเท่านั้น ถ้าเทียบกับยี่ห้ออื่น ๆ แล้ว ถือว่าถูกกว่ามาก ๆ และทางแบรนด์ก็ยังบอกว่า “เป็นโกโก้สูตรเข้มข้นสำหรับทำเค้กและเครื่องดื่ม” ด้วย เห็นแบบนี้ ชักอยากรู้แล้วสิว่า จะเข้มข้นขนาดไหน ผมก็ไม่พลาดที่จะได้ซื้อมาชงดื่มและรีวิวให้ได้ดูกันครับ
โดยตัวถุงมีดีไซน์ดูสมัยเก่าไปหน่อย และไม่มีซิปล็อกแถมมา เลยทำให้เวลาจัดเก็บแอบลำบากนิดหนึ่ง ส่วนตัวผงก็มีสีน้ำตาลดูเผิน ๆ จะเหมือนกับพวกยี่ห้อบน ๆ แต่สีน้ำตาลจะอ่อนกว่า และก็ดูสะอาดละเอียดดี พอเอาไปชงกับน้ำร้อน ก็ได้โกโก้ร้อนสีน้ำตาลเข้ม แต่มีสีอ่อนกว่า และตอนที่ชง ๆ แอบได้กลิ่นหอมของโกโก้นิด ๆ แต่ไม่มาก ยังคงต้องดมใกล้ ๆ อยู่ดีถึงจะได้กลิ่น ส่วนรสชาติรู้สึกถึงความฝาด ๆ ขม ๆ ติดลิ้นของโกโก้ชัดเจนตั้งแต่คำแรกที่ดื่ม และตอนดื่มแรก ๆ รู้สึกแปลก ๆ แต่พอดื่ม ๆ ไปก็แอบอร่อยดี ถ้าอยากลองดื่มโกโก้แล้วรู้สึกถึงรสชาติอย่างชัดเจน ราคาถูก แนะนำ Little cocoa เลยครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | N/A |
| ส่วนประกอบ | โกโก้ผง 100% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | N/A |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลเข้ม แต่มีสีอ่อนกว่าหลาย ๆ ยี่ห้อ |
| กลิ่น | กลิ่นอ่อน |
| รสชาติ | รสโกโก้เข้มข้น ฝาด ๆ ขม ๆ ชัดเจนดีมาก |
| ผู้ผลิต | ไทย จังหวัดสมุทรสาคร |
8. ยี่ห้อ ทิวลิป
ราคาโดยประมาณ 120 บาท ต่อถุง 500 กรัม
โกโก้ ของยี่ห้อทิวลิป เป็นแบรนด์ที่น่าสนใจ เพราะมีความมุ่งมั่นและให้ความสำคัญในเรื่องของคุณภาพ โดยได้ใช้เมล็ดโกโก้ที่ปลูกในทวีปแอฟริกา ซึ่งเป็นแหล่งขึ้นชื่อของสายพันธุ์เมล็ดโกโก้คุณภาพดี มาผลิตเป็นผงโกโก้ นอกจากนี้ ทิวลิปยังมีผงโกโก้ให้เลือกซื้อกันหลายแบบโดยแบ่งเป็น สีน้ำตาลมาตรฐาน, สีน้ำตาลเข้ม และสีน้ำตาลดำเข้ม ซึ่งราคาก็ขึ้นอยู่กับสี โดยสีดำเข้มจะมีราคาแพงมากที่สุด แต่ก็ไม่ได้แพงแตกต่างกันมากนัก เอาจริง ๆ ผมก็อยากลองซื้อทุกสีมาเปรียบเทียบให้ดู แต่ตอนนี้ขอจัดแบบสีน้ำตาลเข้มมาชงดื่มดูก่อนละกันครับ
แบบสีน้ำตาลเข้มจะมีกระบวนการผลิตแบบดัตช์และมีปริมาณไขมันที่ 10-12% โดยถุงมีขนาดใหญ่ 500 กรัม ที่ไม่มีซิปล็อกแถมมาให้ แอบน่าเบื่อเวลาจัดเก็บเหมือนกัน และถึงแม้จะบอกว่าเป็นผงสีน้ำตาลเข้ม แต่เอาจริง ๆ ก็ยังสีอ่อนกว่าหลาย ๆ ยี่ห้อ และเท่า ๆ ที่ดูแล้ว สีเหมือน ๆ กับยี่ห้อ Little cocoa เลยครับ ด้านกลิ่นก็ให้อารมณ์เดียวกันคือ ต้องดมใกล้มาก ๆ ถึงจะได้กลิ่นหอม ๆ ของโกโก้ ส่วนรสชาติ ก็อารมณ์เดียวกันด้วย ให้รสโกโก้เข้ม ๆ ขม ๆ และฝาด ๆ ลิ้นชัดเจนดี เพราะฉะนั้นจะซื้อโกโก้ทิวลิปตัวนี้หรือ Little cocoa แทนกันก็ได้ มีความใกล้เคียงมาก ๆ แตกต่างกันที่ชื่อยี่ห้อเท่านั้นเองครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | ดัตช์ |
| ส่วนประกอบ | โกโก้ผง 100% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | 10-12% |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลเข้ม แต่มีสีอ่อนกว่าหลาย ๆ ยี่ห้อ |
| กลิ่น | กลิ่นอ่อน |
| รสชาติ | รสโกโก้เข้มข้น ฝาด ๆ ขม ๆ ชัดเจนดีมาก |
| ผู้ผลิต | ไทย จังหวัดกรุงเทพ |
9. ผงโกโก้ ยี่ห้อ ไอลิน
ราคาโดยประมาณ 60 บาท ต่อถุง 500 กรัม
ตอนแรกว่า โกโก้ยี่ห้อ Little Cocoa มีราคาถูกแล้ว เจอของไอลินเข้าไป มีราคาที่ถูกยิ่งกว่าครับ โดยที่ถุง 500 กรัม จะมีราคาที่ 60 บาท เท่านั้น แต่แพ็กเกจก็จะดูธรรมดา ๆ ดีไซน์ง่าย ๆ เหมือนเน้นปริมาณให้ซื้อไปใช้ตามร้านขนมหรือร้านเค้กมากกว่า โดยโกโก้ของไอลินก็มีให้เลือกซื้อกันอยู่ 2 แบบคือ แบบสีอ่อนกับแบบสีเข้ม ซึ่งก็ได้เจอกับแบบสีเข้มไปหลายยี่ห้อแล้ว ยี่ห้อนี้ขอลองแบบสีอ่อนที่มีปริมาณไขมันที่ 10-12% ก่อนละกันครับ
เนื่องจากแพ็กเกจค่อนข้างธรรมดา ๆ ก็ลืมเรื่องซิปล็อกไปได้เลย ก็ใช้หนังยางมัดปากถุงเวลาเก็บเอาครับ ตัวผงเหมือนเนื้อไม่ค่อยละเอียดเท่าไร และมีสีน้ำตาลที่อ่อนกว่าหลาย ๆ ยี่ห้อ ตอนที่กดน้ำร้อนใส่ ผงไม่ค่อยละลายเหมือนยี่ห้ออื่น ๆ แต่พอใช้ช้อนคน ๆ แล้ว แป๊บเดียวก็ละลายหมด ด้านกลิ่นก็ไม่ค่อยหอม ต้องดมใกล้มาก ๆ ทั้งแบบผงและแบบชงแล้ว ถึงจะได้กลิ่นโกโก้บ้าง แบบจาง ๆ ความหอมของโกโก้ยี่ห้อไทยสู้พวกของนอกไม่ได้จริง ๆ ครับ ส่วนรสชาติก็ฝาดลิ้นมาก ! รู้สึกว่าฝาดมากกว่ายี่ห้ออื่น ๆ ดื่มทีแล้วลิ้นสะดุ้งเลย แต่ก็แปลกดี รู้สึกได้ถึงโกโก้แบบเต็ม ๆ ถ้าอยากรู้ ต้องลองครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | ธรรมชาติ |
| ส่วนประกอบ | โกโก้ผง 100% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | 10-12% |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลอ่อน |
| กลิ่น | กลิ่นอ่อนมาก |
| รสชาติ | ฝาดมาก ดื่มทีลิ้นสะดุ้ง |
| ผู้ผลิต | ไทย |
10. ยี่ห้อ Cathay
ราคาโดยประมาณ 75 บาท ต่อถุง 500 กรัม
Cathay เป็นโกโก้อีกยี่ห้อที่มีแพ็กเกจและดีไซน์ดูเรียบง่ายตามสไตล์โกโก้ที่เน้นปริมาณ แต่ก็มีขายกันอยู่ 2 แบบคือ แบบผงสีเข้มและแบบผงสีดำ ซึ่งเอาจริง ๆ จากที่ส่อง ๆ สินค้าดู แบบผงสีดำน่าสนใจมาก เพราะผงมีสีที่เข้มและดูเหมือนจะเข้มกว่าทุกยี่ห้อด้านบน ๆ เลยครับ เสียดายที่หาซื้อไม่ได้ เลยซื้อแบบสีน้ำตาลเข้มมาแทน ถ้ามีโอกาสจะไปซื้อแบบผงสีดำมารีวิวเพิ่มเติมให้ดูครับ
โดยถุงสีน้ำตาลเข้มมาแบบไม่มีซิปล็อก แต่ถุงให้มาขนาดที่ใหญ่กว่าปริมาณผง ทำให้เวลามัดปากถุงง่ายมาก ไม่แน่นเหมือนยี่ห้อที่อัดผงมาจนแน่นเต็มถุงครับ ตัวผงก็มีปริมาณไขมันที่ 10-12% และมีสีน้ำตาลเข้มสวย ดูน่าทานดี ส่วนเรื่องกลิ่นก็เหมือนกับหลาย ๆ ยี่ห้อที่มีไขมัน 10-12% คือ กลิ่นไม่ค่อยหอมเท่าไร สู้พวกของนอกหรือพวกที่มีไขมัน 20-22% ไม่ได้ ด้านรสชาติก็ฝาด ๆ ขม ๆ ดี ได้รสโกโก้ติดลิ้นอยู่เหมือนกันครับ
| กระบวนการผลิตแบบ | N/A |
| ส่วนประกอบ | โกโก้ผง 100% |
| ปริมาณไขมันของโกโก้ | 10-12% |
| สีของผงโกโก้ | น้ำตาลเข้ม |
| กลิ่น | กลิ่นอ่อน |
| รสชาติ | รสโกโก้เข้มข้น ฝาด ๆ ขม ๆ ชัดเจนดีมาก |
| ผู้ผลิต | ไทย |
เป็นยังไงกันบ้าง ได้เห็น “โกโก้ ยี่ห้อไหนดี” กันไปถึง 10 ยี่ห้อแบบจัดหนักจัดเต็มกันไปแล้ว สนใจซื้อผงโกโก้ยี่ห้อไหนไปดื่มไหมครับ? ผมขอสารภาพตามตรงว่า ถ้าแค่ชงผงโกโก้กับน้ำร้อนเฉย ๆ มันจะไม่ค่อยอร่อย จืด ๆ ไม่หวาน ต้องชงกับนมร้อนหรือใส่พวกน้ำตาลเพิ่มเติมจะอร่อยกว่า แต่ก็ยอมรับว่า บางยี่ห้อก็ของจริง แค่น้ำร้อนก็รู้สึกถึงรสโกโก้แบบนุ่มนวล ขม ๆ อร่อยดี และมีกลิ่นที่หอมมากกว่าด้วย ถ้าซื้อไปดื่มหรือทำขนมทานเอง ก็แนะนำพวกของนำเข้าจะมีคุณภาพดีที่ดีกว่า ดีสมตามราคา แต่ถ้าเป็นคนรักในการดื่มทานโกโก้ ก็แนะนำว่าให้ลองหลาย ๆ ยี่ห้อ เมื่อเปรียบเทียบหายี่ห้อที่ตรงต่อความต้องการมากที่สุดครับ
บรรณาธิการที่มีประสบการณ์ในการเขียนรีวิวสินค้าหลายชนิด
- สุขภาพ: อาหารเสริม, ออกกำลังกาย, การดูแลผิวพรรณ
- เครื่องใช้ไฟฟ้า: สมาร์ทโฮม, เครื่องใช้ในครัว, เครื่องใช้ในบ้าน, และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่น ๆ
- ของกิน: ขนมหวาน เครื่องดื่ม, อาหารสุขภาพ, และเทรนด์อาหารอื่น ๆ